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La Nostra Storia

La Nostra Storia

MAISON CORSINI nasce dalla passione per il gelato di Niccolò Curto e per il gusto delle cose autentiche di Antonella Bueti. Dopo anni di esperienza nella produzione del gelato tradizionale, spinti dalla voglia di innovazione abbiamo creato un nuovo prodotto brevettato, unico nel suo genere, che amiamo chiamare Creme Glacèe

Gli inizi

Dopo 2 anni di sperimentazione siamo riuscirti a creare l’equilibrio perfetto tra ingredienti e procedimento. Ve lo raccontiamo: La Creme Glacèe è un gelato interamente mantecato a mano come si faceva nell’800. Per garantire un prodotto autentico, sano e genuino usiamo pochi e semplici ingredienti: panna, latte, albume, zucchero e tanta passione perché quello che vogliamo è farti provare il gusto autentico del gelato. Assaggiando un cucchiaino della nostra Crème Glacée e chiudendo gli occhi potrai sentire tutti e cinque gli ingredienti che lo compongono. Ci definiamo artigiani del gusto perché il nostro gelato è il primo completamente fatto a mano. l”unico strumento che impieghiamo per poter mantecare gli ingredienti è la frusta. Lasciati avvolgere il cuore dallo stesso amore che mettiamo per preparati il vero gelato artigianale d’un tempo.

Dove nasce il Gelato

Il gelato venne inventato nel 1500 ad opera del toscano Buontalenti e nel 1800 nasce la prima gelateria a Parigi. Nel corso del tempo la ricetta originale subisce trasformazioni grazie all’innovazione in campo tecnologico. L’uso di macchinari sempre più avanzati ha fatto si che il gusto del gelato autentico si perdesse. Due secoli dopo Niccolò Curto, già del mestiere, ritrova la ricetta di un suo avo Corsini. Decide così di recuperare tutta la semplicità del buon gelato del passato. Insieme alla sua compagna Antonella Bueti intraprende una nuova avventura, quella di MAISON CORSINI e della Crème Glacée, che prende questo nome proprio perché si tratta di una crema raffreddata in un secondo tempo. É così che rinasce il vero gelato.

Uno sguardo al passato

Parigi a inizio 1800: Napoleone Bonaparte appena incoronato imperatore e il traffico delle carrozze per le vie della città. É in quest’atmosfera che l’alta borghesia di una cittadina ritenuta da sempre il fulcro degli sfarzi e dell’opulenza cammina per le vie assaporando una dolce novità. I vizi della Parigi bene diventano anche peccati di gola con l’invenzione del gelato. I vestiti vaporosi, i colori con sfumature dorate, le risate nelle sale da té fumose e tutto il sapore dei pochi ingredienti usati per preparare questa delizia: panna, latte, albume, zucchero e tanta passione. É lì che gustando la nostra Crème Glacée MAISON CORSINI vuole trasportarti. Un ritorno all’autenticità e alla semplicità: noi di Maison Corsini utilizziamo gli stessi ingredienti che venivano impiegati nel lontano 1800, mantecando il gelato completamente a mano come dei veri artigiani del gusto